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Retour de pêche - JEAN-PAUL ABADIE

Retour de pêche

JEAN-PAUL ABADIE

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le savoir-faire d'un grand chef, la cohérence d'un menu complet expliqué pas à pas, le choix d'un thème original pour des repas réussis, voilà ce que vous propose la collection Menu Festin.

Chaque ouvrage présente un menu cohérent et complet - comprenant une mise en bouche, une entrée, un plat, un prédessert et un dessert -, autour d'un thème. Les recettes sont détaillées et illustrées étape par étape. La mise en place du menu est expliquée de façon pédagogique pour vous permettre de comprendre les techniques, de maîtriser les cuissons et, au final, de réaliser facilement un vrai repas gastronomique à la maison ! En détaillant la mise en place du menu dans son ensemble et non plat après plat, ces ouvrages permettent de préparer méthodiquement le repas pour qu'il ne reste que peu de choses à réaliser lorsque les invités sont là.

Dans ce titre, Jean-Paul Abadie vous propose un menu original sublimant les produits de l'océan. Huîtres, sardines, bar sont cuisinés sans artifice mais avec justesse par l'un des plus grands chefs bretons.


Détails
Prix : 16,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-PAUL ABADIE
Titre : Retour de pêche
Date de parution : mai 2011
Éditeur : MENU FRETIN
Collection : MENU FESTIN
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782917008096 (2917008091)
Référence Renaud-Bray : 166042968
No de produit : 1148007

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