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Faim de mer en fin de terre - THIERRY DUSSARD - PATRICK JEFFROY

Faim de mer en fin de terre

THIERRY DUSSARD
PATRICK JEFFROY

 
79,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un portrait sensible et simple comme un sens en éveil.
Patrick Jeffroy raconte ici son éducation olfactive et gustative, au fil des chemins et des époques qui ont marqué sa vie de cuisiner. Un récit de recettes... Un livre où l'on trouve à lire et à manger, qui retrace l'histoire d'un chef, à Carantec dans le Finistère, un chef attaché à sa terre comme la bernique à son rocher. Tout commence à l'âge des dents de lait par une bouillie pour les poules de sa grand-mère.
Rien ne se termine après quarante ans de cuisine. Les embruns et les algues. Le foin et les fleurs. Les bêtes et les hommes. Son pays. Sa faim.

Détails
Prix : 79,95 $
Catégorie :
Auteur :  THIERRY DUSSARD
PATRICK JEFFROY
Titre : Faim de mer en fin de terre
Date de parution : février 2011
Éditeur : GLENAT
Collection : LE VERRE ET L'ASSIETTE
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782723465533 (2723465535)
Référence Renaud-Bray : 166042639
No de produit : 1146828

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