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Un principe d'émotions - PIERRE GAGNAIRE

Un principe d'émotions

PIERRE GAGNAIRE

 
61,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Cet ouvrage, résultat de trois ans de rencontres entre P. Gagnaire et C. Flohic, est un dialogue construit autour de questions inédites en gastronomie et sur la vie d'un des plus grands chefs à l'oeuvre singulière et toujours renouvelée. Il évoque le mystère de l'élabotration des mets, l'architecture de l'assiette, le travail d'équipe mais aussi la réalité de l'organisation d'un restaurant.

Détails
Prix : 61,95 $
Catégorie :
Auteur :  PIERRE GAGNAIRE
Titre : Un principe d'émotions
Date de parution : juin 2011
Éditeur : ARGOL EDITIONS
Collection : VIVRE(S)
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782915978650 (2915978654)
Référence Renaud-Bray : 166040801
No de produit : 1122239

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