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Le Meilleur du chocolat - JACQUES GENIN

Le Meilleur du chocolat

JACQUES GENIN

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le chocolat...
Un mot-continent pour le gourmand. Un parler universel, jubilatoire. Présent sur toutes les lèvres... Jacques Genin, chocolatier hors pair, nous propose de revisiter le plus rebelle des classiques en 25 recettes. 25 recettes pour ne jamais en finir avec la gourmandise. Une traversée de ses secrets, ses gestuelles favorites, pour dompter une matière aussi magique qu'indocile. De l'éclair au chocolat chaud, en passant par les truffes ou la tarte au chocolat, jamais la pâtisserie n'a paru si évidente ! Accompagné de photographies qui éclairent les tours de main, ce livre s'ouvre comme une balade dans le quotidien d'un chocolatier-pâtissier.
Pour percer le chocolat à coeur...

Détails
Prix : 28,50 $
Catégorie :
Auteur :  JACQUES GENIN
Titre : Le Meilleur du chocolat
Date de parution : novembre 2010
Éditeur : ALTERNATIVES
Collection : UN TOUR EN CUISINE
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782862276502 (2862276502)
Référence Renaud-Bray : 166040508
No de produit : 1118620

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