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Tajines et cuisine marocaine - COLLECTIF

Tajines et cuisine marocaine

COLLECTIF

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Traditionnellement, on distingue dans le Maghreb les tajines du quotidien, à base de légumes et / ou de viande, plutôt salés, des tajines de fête, beaucoup plus riches et qui mêlent les saveurs en ajoutant à la viande des fruits secs ou frais.
Ce sont surtout ces derniers qui ont fait la renommée des tajines dans nos contrées, mais vous trouverez dans ce livre toute la palette de ces plats savoureux, du simple tajine de légumes à la mourouzia (agneau confit au miel et aux épices), en passant par le tajine de poulet aux olives et citrons confits ou le populaire de keftas aux oeufs, sans oublier celui de veau aux fruits secs ou de boulette de sardines à la chermoula (sauce épicée au citron).

Détails
Prix : 24,95 $
Catégorie :
Auteur :  COLLECTIF
Titre : Tajines et cuisine marocaine
Date de parution : avril 2010
Éditeur : S.A.E.P.
Collection : CARRÉS D'ENVIES
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782737229725 (2737229723)
Référence Renaud-Bray : 166031903
No de produit : 1068780

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