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Voyage au coeur d'une bulle de champagne - GÉRARD LIGER-BELAIR - GUILLAUME POLIDORI
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Voyage au coeur d'une bulle de champagne

GÉRARD LIGER-BELAIR
GUILLAUME POLIDORI

De gérard liger-belair | guillaume polidori
 
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Voyage au coeur d'une bulle de Champagne . La Champagne comme vous ne l'avez jamais vu ! L'odyssée d'une bulle de Champagne révélée grâce aux outils de la science. Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d'obtenir des images inédites de ce vin d'exception. Elles ouvrent les portes d'un nouvel imaginaire du Champagne. Dans une simple flûte, la course des bulles donne lieu à des phénomènes spectaculaires et insolites qui réconcilient l'art et la science. Ces images, outre la prouesse technique qu'elles supposent, contribuent â la compréhension du phénomène d'effervescence. Elles permettent aussi d'optimiser les conditions d'une bonne dégustation.. Une approche scientifique inédite pour découvrir et apprécier au mieux le Champagne..

Détails
Prix : 54,95 $
Catégorie :
Vins & alcools
Auteur : 
gérard liger-belair | guillaume polidori
GÉRARD LIGER-BELAIR
GUILLAUME POLIDORI
Titre : Voyage au coeur d'une bulle de champagne
Date de parution : 06 décembre 2011
Éditeur : ODILE JACOB
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782738127181 (2738127185)
Référence Renaud-Bray : 166055256
No de produit : 1229971

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Voyage au coeur d'une bulle de champagne , LIGER-BELAIR, GÉRARD*POLIDORI, GUILLAUME
© ODILE JACOB 2011
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