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Tapioca, cet inconnu - JEAN DES CARS
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Tapioca, cet inconnu

JEAN DES CARS

De jean des cars
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Derrière chaque cuillère de tapioca se cache un mystère.
Comment s'étonner qu'à cette plante on ait attribué une origine légendaire, qu'elle ait nourri tes rêves de paradis alimentaire des explorateurs d'Amérique et qu'elle ait inspiré les plus grands chefs comme les ménagères du dimanche depuis deux siècles. Avec un souci de conteur et d'historien, sans jamais oublier qu'il siège depuis des décennies parmi les meilleures académies gastronomiques de France, Jean des Cars s'est lancé sur les traces du "cœur de Mani" et de ceux qui, industriel ou maître queux, ont fait des pertes Japon un ingrédient indispensable à tout cuisinier.

Détails
Prix : 65,95 $
Catégorie :
Gastronomie
Auteur : 
jean des cars
JEAN DES CARS
Titre : Tapioca, cet inconnu
Date de parution : 12 janvier 2009
Éditeur : PERRIN
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782262026714 (2262026718)
Référence Renaud-Bray : 166005376
No de produit : 905312

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Tapioca, cet inconnu , DES CARS, JEAN
© PERRIN 2009
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