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Lanka Food - O TAMA CAREY
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Lanka Food

O TAMA CAREY

De o tama carey
 
58,00 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Lanka Food is a comprehensive guide to Sri Lankan cooking from acclaimed chef and restaurateur O Tama Carey.

Sitting on the edge of the Indian Ocean, just below India, is a tiny teardrop-shaped island called Sri Lanka – Lanka is sanskrit for island, in Tamil meaning 'that which glitters'. It is a country full of contradictions, and the food of Sri Lanka is equally hard to pin down. While the dishes are slowly gaining international recognition, the foundations and building blocks of Sri Lankan cooking are complex. They reflect the many diverse peoples, history, flavors and ideas that have overlapped to create a cuisine that is distinct yet difficult to define.

It was O Tama's love of the addictive pancake-like Sri Lankan staple hoppers that drove her to start professionally cooking the food from her youth, her heritage and her travels. In Lanka Food, she brings her knowledge together with recipes that demystify vegetable-dominant curries, hoppers, and the full range of spices and curry powders that enliven Sri Lankan dishes. With essays that further contextualize the cuisine, this cookbook is a guide for people wanting a deeper understanding of the culture and the central place of food and serves as a wonderful starting point for cooking and sharing Sri Lankan feasts with friends and family at home.

Détails
Prix : 58,00 $
Catégorie :
Cuisine du monde
Auteur : 
o tama carey
O TAMA CAREY
Titre : Lanka Food
Date de parution : 18 janvier 2022
Éditeur : HARDIE GRANT BOOKS
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9781743797259 (1743797257)
Référence Renaud-Bray : 17645026
No de produit : 3636451

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