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Japon : cuisine intime et gourmande N. éd. - KAORI ENDO
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Japon : cuisine intime et gourmande N. éd.

KAORI ENDO

De kaori endo
 
31,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le Japon offre une cuisine raffinée et saine, celle qui a bercé le quotidien de Kaori Endo et sa famille. Elle nous fait partager les petits plats traditionnels de tous les jours, comme la soupe miso au tofu ou le don au poulet. Une cuisine qui suit le rythme des saisons. On célèbre ainsi la dernière neige à peine fondue à l'arrivée du printemps avec les fleurs de pétasite cuisinées au miso. Au cours des mois suivants, on cueille, cuisine et savoure les pousses et les bourgeons qu'offre la montagne, tels que le bambou, la fougère ou le sansho, pour absorber leur vitalité après les longs mois d'hiver. Kaori nous fait aussi découvrir les plats de fête de son pays, comme le ozôni, le bouillon de la fête du nouvel an, ou encore le chirashizushi à déguster à la fête des petites filles, ainsi que les délicieuses recettes de son enfance comme le bentô ou le menchi katsu....

Détails
Prix : 31,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde | cuisine gastronomie
Auteur : 
kaori endo
KAORI ENDO
Titre : Japon : cuisine intime et gourmande N. éd.
Date de parution : 06 décembre 2019
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Collection : CUISINE GASTRONOMIE
Pages : 186
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9782732492544 (273249254X)
Référence Renaud-Bray : 15238381
No de produit : 2997565

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Japon : cuisine intime et gourmande N. éd. , ENDO, KAORI
© MARTINIERE ED DE LA 2019
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