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Comme un chef : 82 recettes faciles et qui en jettent - KEDA BLACK - FRÉDÉRIC LUCANO
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Comme un chef : 82 recettes faciles et qui en jettent

KEDA BLACK
FRÉDÉRIC LUCANO

De keda black | frédéric lucano
 
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Les basiques des dîners : de l'entrée au dessert, 80 recettes illustrées pas à pas selon la charte de la collection MON COURS DE CUISINE, pour recevoir comme un...
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chef ! Découvrir toutes les techniques (douille, mandoline, siphon, cuisson, dressage ) et les bases (bouillons, tuiles, meringues ) qui permettent de réaliser des recettes qui en jettent. Découvrir comment des recettes très simples peuvent devenir des plats d'effets : tartare de veau aux artichauts, foie gras au torchon poireauxgrenade, dorade au thym en croûte de sel, magret de canard laqué au saké, raviolis pouletcitronnelle, mousse au chocolat chaude et croustillante, pain perdu au whisky, pommes au four en cage de caramel 80 recettes classées selon 3 degrés de difficulté : niveau 1, 2 ou 3.

Détails
Prix : 24,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde | mon cours de cuisine
Auteur : 
keda black | frédéric lucano
KEDA BLACK
FRÉDÉRIC LUCANO
Titre : Comme un chef : 82 recettes faciles et qui en jettent
Date de parution : 18 mai 2012
Éditeur : MARABOUT
Collection : MON COURS DE CUISINE
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782501069649 (2501069641)
Référence Renaud-Bray : 166059925
No de produit : 1288147

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Comme un chef : 82 recettes faciles et qui en jettent , BLACK, KEDA*LUCANO, FRÉDÉRIC
© MARABOUT 2012
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