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Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise - KÔZABURÔ ARASHIYAMA
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Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise

KÔZABURÔ ARASHIYAMA

De kôzaburô arashiyama
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Arashiyama Kôzaburô a deux amours, la cuisine et la littérature. Il est toujours passionné par son sujet, qu'il s'agisse d'un haïku, d'un oeuf ou d'un banquet de pirates. Il nous apprend comment boire du lait à bicyclette, décline ses cent soupes préférées au miso, étudie les sept métamorphoses de la fève de soja ou perce le secret métaphysique du trou dans la racine de lotus. Ses Carnets de table sont délectables, la malice s'y marie à une fantaisie débridée. Cependant, mine de rien, ils demandent beaucoup d'érudition et une documentation minutieuse. Arashiyama nous étonne, nous fait rire, nous met l'eau à la bouche et, tout brillant qu'il est, ne rechigne pas à nous livrer ses recettes privées pour préparer le riz, les raviolis wantan, les ramen froides, les chenilles de cerisier, un oeuf dur où le jaune et le blanc sont inversés, et bien d'autres encore. Quel régal !.

Détails
Prix : 32,95 $
Catégorie :
Cuisine du monde | le banquet
Auteur : 
kôzaburô arashiyama
KÔZABURÔ ARASHIYAMA
Titre : Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise
Date de parution : 16 janvier 2023
Éditeur : PICQUIER
Collection : LE BANQUET
Pages : 144
Sujet : CUISINE ORIENTALE
ISBN : 9782809716108 (2809716102)
Référence Renaud-Bray : 18517614
No de produit : 3870313

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Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise , ARASHIYAMA, KÔZABURÔ
© PICQUIER 2023
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