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La Bouteille de vin : histoire d'une révolution - JEAN-ROBERT PITTE
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La Bouteille de vin : histoire d'une révolution

JEAN-ROBERT PITTE

De jean-robert pitte
 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Jamais les vins n'auraient pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière et jamais la personnalité des terroirs et des millésimes n'aurait pu se révéler avec autant d'éclat sans l'invention de la bouteille. . La révolution date du Ier siècle, avec l'apparition de la canne à souffler. Puis, au XVIIe siècle, l'Angleterre réalise la bouteille en verre noir, élaborée dans un four, pour permettre de fractionner le contenu des tonneaux en vue d'un transport plus facile. Les Anglais découvrent aussi au Portugal les vertus du liège et le bouchage hermétique. Les bouteilles d'outre-Manche sont en oignon, en poire, puis cylindriques à épaules plus carrées. Bordeaux adopte ce modèle. Les françaises sont à épaules tombantes tant en Champagne qu'en Bourgogne. Par leurs formes qui varient dans l'espace et le temps, les bouteilles de vin racontent une histoire passionnante. Cet ouvrage novateur le montre avec beaucoup de science et de verve.

Détails
Prix : 19,95 $
Catégorie :
Vins & alcools | texto
Auteur : 
jean-robert pitte
JEAN-ROBERT PITTE
Titre : La Bouteille de vin : histoire d'une révolution
Date de parution : 17 janvier 2022
Éditeur : TALLANDIER
Collection : TEXTO
Pages : 318
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9791021050914 (1021050911)
Référence Renaud-Bray : 17458596
No de produit : 3577954

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La Bouteille de vin : histoire d'une révolution , PITTE, JEAN-ROBERT
© TALLANDIER 2022
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