Auguste Escoffier : la vie savoureuse du roi des cuisiniers

ELODIE POLO ACKERMANN

De elodie polo ackermann

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Auguste Escoffier : la vie savoureuse du roi des cuisiniers de POLO ACKERMANN, ELODIE

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le destin d'A. Escoffier (1846-1935) qui, de simple commis de cuisine, est devenu l'un des premiers grands chefs modernes. Avec César Ritz, dont la rencontre fut décisive, il crée des palaces et invente le modèle du luxe français. Erigeant la cuisine au rang d'art, il revoie l'organisation des cuisines et crée des recettes emblématiques telles que la crêpe Suzette et la pêche Melba.

Détails

Prix :	42,95 $
Catégorie :	Gastronomie
Auteur :	elodie polo ackermann ELODIE POLO ACKERMANN
Titre :	Auguste Escoffier : la vie savoureuse du roi des cuisiniers
Date de parution :	07 janvier 2020


Éditeur :	FLAMMARION

Pages :	320
Sujet :	CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN :	9782081452084 (2081452081)
Référence Renaud-Bray :	15311234

No de produit :	3008825

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