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Les Accords mets et vins - OLIVIER BOMPAS
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Les Accords mets et vins

OLIVIER BOMPAS

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Accorder les mets et les vins.
Entrées, foie gras, poissons crus ou cuits, bœuf, agneau, gibier, fromages, desserts. Découvrez les mille nuances qui font la richesse et la complexité des accords mets et vins. Pour chaque famille de produits, vous trouverez :. les accords expliqués en fonction du découpage et de la cuisson, de l'accompagnement et de la sauce. des recettes, des plus classiques (bœuf bourguignon, ris de veau aux cèpes) aux plus modernes (nems au porc et sauce à la menthe, Saint-Jacques aux champignons et parmesan), et leurs accords détaillés.
un tableau récapitulatif pour une lecture pratique et rapide.

Détails
Prix : 24,95 $
Catégorie :
Vins & alcools
Auteur : 
olivier bompas
OLIVIER BOMPAS
Titre : Les Accords mets et vins
Date de parution : 16 octobre 2008
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782012375048 (2012375049)
Référence Renaud-Bray : 166014147
No de produit : 955091

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Les Accords mets et vins , BOMPAS, OLIVIER
© HACHETTE PRATIQUE 2008
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