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Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
Titre de l'éditeur : Carnivore
DOMINIQUE RIOUX
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
<![CDATA[<p><strong>Il était UN FOIE</strong><br><strong>Une mini-bible de la viande</strong><br><strong>Pour tous les carnivores</strong><br><strong>Ça PORC fort!</strong><br><br>Bouchère émérite et passionnée de cuisine, Dominique Rioux aime vulgariser et transmettre ses connaissances aux carnivores qui croisent son chemin. Dans ce livre, entre deux jeux de mots viandeux, elle répond à toutes les questions qu'on lui pose: «De quelle partie de l'animal provient la macreuse? Quelle est la façon parfaite de cuire un magret, des côtelettes, un rôti de palette? Eh, Dominique, as-tu une bonne recette de <i>brisket</i>?»<br><br>Bœuf, veau, porc, agneau, volaille : les coupes de gros et de détail sont expliquées avec simplicité et des tableaux précisent les meilleurs modes de cuisson pour toutes les découpes. De plus, un «traducteur de viande» permet d'identifier les termes québécois, français et américains pour une même pièce, ce qui facilite les achats à la boucherie ou à l'épicerie. Et parce que, de la viande, elle en mange, Dominique Rioux a concocté 60 recettes savoureuses où la viande vole la vedette.<br>STEAK-citant, non?</p><p> </p><p> </p>]]>
Détails
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Prix :
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32,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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DOMINIQUE RIOUX
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Titre :
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Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
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Date de parution :
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mai 2025
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Éditeur :
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HOMME
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Pages :
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232
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Sujet :
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CUISINE VIANDES
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ISBN :
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9782761964500 (27619645011)
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Référence Renaud-Bray :
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4454650
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No de produit :
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4454650
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Droits numériques
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Format :
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EPUB
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
De
RIOUX, DOMINIQUE
BELGIQUE
Canada
SUISSE
ALLEMAGNE
ESPAGNE
FRANCE
ITALIE
LUXEMBOURG
MEXIQUE
PORTUGAL
ÉTATS-UNIS
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Gestion des droits numériques :
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Adobe DRM
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Entrepôt numérique :
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ADP LIVRES NUMERIQUES
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Nombre d'appareils autorisés :
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6
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Carnivore : secrets de boucherie pour des cuissons parfaites
,
RIOUX, DOMINIQUE
©
HOMME
2025
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