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Histoire du sucre, histoire du monde - JAMES WALVIN

Histoire du sucre, histoire du monde

Titre de l'éditeur : Histoire du sucre, histoire du monde

JAMES WALVIN

 
25,99 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Suivre le sucre pour éclairer l'histoire du monde : tel est le stupéfiant voyage auquel nous invite James Walvin. Tout commence avec la colonisation des Caraïbes, de l'Amérique et l'essor des plantations. C'est la naissance d'un nouvel ordre, fondé sur la déportation de millions d'Africains réduits en esclavage. Après avoir exterminé les populations indigènes, détruit les paysages et les forêts tropicales, on implante les premières usines polluantes pour fabriquer sucre et rhum. Sans compter une organisation du travail implacable qui, plus tard, inspirera Henry Ford.
Mais il fallait aussi que ce sucre, quasiment inconnu jusqu'au XVIIe siècle, soit consommé. D'abord produit de luxe réservé à la table des élites, il devient, avec la révolution industrielle, l'aliment de base des classes ouvrières, pendant que le rhum, l'un de ses produits dérivés, fait des ravages parmi les plus démunis. Cette consommation massive de sucre, qui bouleverse les habitudes alimentaires, est désastreuse : caries, obésité et diabète se répandent sur tous les continents. Une course folle s'engage ; la consommation de boissons et de céréales sucrées gagne du terrain, et continue de s'étendre aujourd'hui encore.
De Bordeaux à Bristol, des fortunes colossales se sont bâties sur le sucre et l'esclavage, marquant les débuts du capitalisme. Plus tard, des entreprises sans scrupule, dont Coca-Cola reste la plus emblématique, développeront leurs pouvoirs de ravager le monde en même temps que leur surface financière. Et finiront parfois par dicter la politique des grands États.


Détails
Prix : 25,99 $
Catégorie :
Auteur :  JAMES WALVIN
Titre : Histoire du sucre, histoire du monde
Date de parution : octobre 2020
Éditeur : LA DECOUVERTE
Pages : 287
Sujet : HIST. UNIVERSELLE/GENERALE
ISBN : 9782348064593 (2348064596)
Référence Renaud-Bray : 3292909
No de produit : 3292909
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Signature digitale (watermarking)
Entrepôt numérique : DILICOM
Nombre d'appareils autorisés : 3
4228922 Octets

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Histoire du sucre, histoire du monde , WALVIN, JAMES
© LA DECOUVERTE 2020