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LIVRES NUMÉRIQUES
Le Mangeur hypermoderne - FRANÇOIS ASCHER

Le Mangeur hypermoderne

Titre de l'éditeur : Le Mangeur hypermoderne

FRANÇOIS ASCHER

 
28,99 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l’anorexie et l’obésité épidémiques, les McDo’s, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire : autant d’objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine. Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société « hypermoderne » en s’appuyant cette fois sur l’évolution des pratiques alimentaires. Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du modèle du restaurant, y compris à la maison, sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires, sur l’émergence d’un nouveau groupe social, la « classe créative », pour laquelle la nourriture devient une question d’esthétique quotidienne, etc. Une véritable radiographie de la vie quotidienne d’aujourd’hui ; une réflexion originale sur la liberté des individus telle qu’elle s’exerce chaque jour. François Ascher est professeur à l’université Paris-VIII et à l’Université de Genève. Il est l’auteur de Métapolis.

Détails
Prix : 28,99 $
Catégorie :
Auteur :  FRANÇOIS ASCHER
Titre : Le Mangeur hypermoderne
Date de parution : mars 2005
Éditeur : ODILE JACOB
Pages : 336
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782738188359 (2738188354)
Référence Renaud-Bray : 3024440
No de produit : 3024440
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Signature digitale (watermarking)
Entrepôt numérique : DE MARQUE INC.
Nombre d'appareils autorisés : 3
0.89 Moctets

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