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LIVRES NUMÉRIQUES
L'Alimentation durable - CHRISTIAN RÉMÉSY

L'Alimentation durable

Titre de l'éditeur : L'Alimentation durable

CHRISTIAN RÉMÉSY

 
24,99 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Peut-on admettre qu’un milliard d’hommes souffrent de la faim, tandis qu’une autre partie de l’humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l’agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre ? Pourquoi l’industrialisation de l’alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entretenant ainsi un ensemble de maladies métaboliques ? Comment les consommateurs peuvent-ils adopter un comportement alimentaire sûr lorsqu’ils sont soumis à tant d’informations contradictoires ?Le moment est venu de nous engager vers une alimentation plus durable. Ce livre trace les voies possibles d’un changement salutaire de nos modes alimentaires. L’auteur nous propose une véritable charte pour une alimentation durable et nous invite à la mettre en œuvre par nos choix personnels. Christian Rémésy, chercheur et nutritionniste, a développé dans le cadre de l’Inra une approche originale de la nutrition en approfondissant le rôle protecteur des produits végétaux. Il a exploré les bases d’une nutrition préventive, avant d’élargir sa démarche à l’alimentation durable. Il a notamment écrit Que mangerons-nous demain ?

Détails
Prix : 24,99 $
Catégorie :
Auteur :  CHRISTIAN RÉMÉSY
Titre : L'Alimentation durable
Date de parution : novembre 2010
Éditeur : ODILE JACOB
Pages : 304
Sujet : QUESTIONS AGRAIRES
ISBN : 9782738199799 (2738199798)
Référence Renaud-Bray : 3024415
No de produit : 3024415
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Signature digitale (watermarking)
Entrepôt numérique : DE MARQUE INC.
Nombre d'appareils autorisés : 3
0.40 Moctets

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L'Alimentation durable , RÉMÉSY, CHRISTIAN
© ODILE JACOB 2010