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LIVRES NUMÉRIQUES
Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller - ANNE-MARIE DESBIENS

Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller

Titre de l'éditeur : Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller

ANNE-MARIE DESBIENS

 
20,99 $Coup de Coeur Renaud-Bray
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Nous savons tous qu’il ne se passe rien de particulier dans notre pot de yogourt lorsque vient le jour de sa date de péremption. Ce que nous ne savons pas toujours, c’est que nos aliments sont grouillants de vie. Des levures, des moisissures, des bactéries y sont à l’oeuvre, tantôt pour le meilleur, mais parfois pour le pire. Les mécanismes en jeu dans la dégradation de nos aliments sont complexes et c’est tout l’art de la chimiste Anne-Marie Desbiens de nous expliquer, en mots et en images, comment les conserver fringants plus longtemps et éviter le gaspillage. • Faut-il se fier aveuglément aux dates de péremption ? • Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus vite que d’autres ? • Combien de temps se conservent les aliments à la température ambiante, au frigo et au congélateur ? • Pourquoi certains fruits mûrissent sur le comptoir et d’autres non ? • Quel est le meilleur emballage pour chaque type d’aliments ? • Comment faire des conserves selon les règles de l’art ? • Comment l’industrie conserve-t-elle nos aliments ?

Détails
Prix : 20,99 $
Catégorie :
Auteur :  ANNE-MARIE DESBIENS
Titre : Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller
Date de parution : septembre 2019
Éditeur : LA PRESSE
Collection : GUIDES PRATIQUES
Pages : 276
Sujet : CONSERVE-CONGELATION
ISBN : 9782897056339 (2897056339)
Référence Renaud-Bray : 2943457
No de produit : 2943457
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Canada seulement
Gestion des droits numériques : Signature digitale (watermarking)
Entrepôt numérique : DE MARQUE INC.
Nombre d'appareils autorisés : 3
39.39 Moctets

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Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller , DESBIENS, ANNE-MARIE
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