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Petit traité d'ethno-pâtisserie
Titre de l'éditeur : Petit traité d'ethno-pâtisserie
NINA BARBIER PASCALE LAURENT E PERRET
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Macaron ou Religieuse, Mille-feuille ou Tête de nègre... D'où viennent-ils ? Qui les a inventés ? Un pâtissier amoureux, une nonne gourmande, un prédicateur pressé, un général affamé ?
Depuis toujours, les pâtissiers nous offrent des douceurs qui sont autant de reflets de nos passions, de nos admirations, de nos obsessions. Hommage à l'amour, hommage à la religion, hommage à un grand homme ou à un grand événement, les gâteaux cachent presque tous derrière leur nom de baptême une singulière histoire, une aventure croustillante.
Plongeant dans les grimoires de nos pâtissiers inspirés ou historiens gastronomes, visitant, région par région, les cuisines des maîtres du sucre, recueillant histoires et recettes qui se transmettent de génération en génération, Nina Barbier et Emmanuel Perret nous livrent dans leur Petit Traité d'ethno-pâtisserie un joli voyage dans les souvenirs et les plaisirs.
Alsacienne, Nina Barbier est journaliste et réalisatrice de documentaires. Emmanuel Perret, ethnologue de formation, travaille aujourd'hui au C.S.A.
Détails
Prix :
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9,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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NINA BARBIER PASCALE LAURENT E PERRET
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Titre :
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Petit traité d'ethno-pâtisserie
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Date de parution :
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juillet 2019
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Éditeur :
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LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
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Pages :
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236
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Sujet :
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NUL DIVERS
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ISBN :
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9791037626943 (103762694X)
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Référence Renaud-Bray :
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2904178
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No de produit :
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2904178
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Droits numériques
Format :
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PDF
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
Petit traité d'ethno-pâtisserie
De
BARBIER, NINA*LAURENT, PASCALE*PERRET, E
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WALLIS ET FUTUNA
MAYOTTE
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Gestion des droits numériques :
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Signature digitale (watermarking)
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Entrepôt numérique :
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DE MARQUE INC.
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Nombre d'appareils autorisés :
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3
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43.29 Moctets
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Petit traité d'ethno-pâtisserie
,
BARBIER, NINA*LAURENT, PASCALE*PERRET, E
©
LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
2019
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