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Secrets de pâtissiers 180 cours en pas à pas
Titre de l'éditeur : Secrets de pâtissiers 180 cours en pas à pas
COLLECTIF
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EN SAVOIR PLUS
Résumé
Apprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie franc¸aise, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak.
Apprenez à maîtriser une à une les recettes de base de la pâtisserie franc¸aise, puis réalisez les recettes emblématiques des plus grands chefs : Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak.
Démarrez par les 40 recettes de base qui sont le socle de la pâtisserie classique : pâte sucrée, pâte feuilletée, meringue, pâte à choux, pâte à brioche, ganache...
Puis lancez-vous ! Réalisez 140 desserts incontournables signés par la crème des pâtissiers, qu'ils soient pour débuter ou plus techniques : tartes, macarons, entremets, éclairs, religieuses, babas, charlottes, madeleines et cakes, et bien d'autres encore.
Avec ces 180 cours en pas à pas, vous serez enfin en mesure de vous frotter aux recettes des grands noms de la pâtisserie !
Détails
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Prix :
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48,99 $
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Catégorie :
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Auteur :
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COLLECTIF
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Titre :
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Secrets de pâtissiers 180 cours en pas à pas
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Date de parution :
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novembre 2020
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Éditeur :
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LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
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Pages :
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647
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Sujet :
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NUL DIVERS
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ISBN :
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9782841238293 (2841238296)
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Référence Renaud-Bray :
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2883402
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No de produit :
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2883402
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Droits numériques
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Format :
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EPUB
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Disponibilité :
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Canada,
consultez la liste des pays autorisés.
Secrets de pâtissiers 180 cours en pas à pas
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COLLECTIF
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Gestion des droits numériques :
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Signature digitale (watermarking)
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Entrepôt numérique :
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DILICOM
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Nombre d'appareils autorisés :
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3
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32568040 Octets
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Secrets de pâtissiers 180 cours en pas à pas
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COLLECTIF
©
LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
2020
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