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LIVRES NUMÉRIQUES
Foodborne Parasites - YNÉS R. ORTEGA - CHARLES R. STERLING

Foodborne Parasites

Titre de l'éditeur : Foodborne Parasites

YNÉS R. ORTEGA
CHARLES R. STERLING

 
170,70 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

The globalization and commercialization of the food system has unintentionally led to the introduction of new foodborne parasites in countries worldwide. Fortunately, advances in detection and control are providing the basis for a better understanding of the biology and control of parasitic infections, and this in turn will likely contribute to the reduction and hopefully elimination of parasitic foodborne outbreaks. 

Building on the first edition, this completely revised second edition of Foodborne Parasites covers the parasites most associated with foodborne transmission and therefore of greatest global public health relevance. The volume examines protozoa and their subgroups: the amoeba, coccidia, flagellates and ciliates. Chapters also address Trypanosoma cruzi, recently recognized as an emerging foodborne protozoan. The helminth section is expanded to cover teniasis, cysticercosis, hydatidosis, and the trematodes and nematodes including Angiostrongylus, which is present worldwide. Finally, the editors examine the burden and risk assessment determinations that have provided a scientific framework for developing policies for the control of foodborne parasites.

Détails
Prix : 170,70 $
Catégorie :
Auteur :  YNÉS R. ORTEGA
CHARLES R. STERLING
Titre : Foodborne Parasites
Date de parution : janvier 2018
Éditeur : LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9783319676647 (3319676644)
Référence Renaud-Bray : 2451533
No de produit : 2451533
Droits numériques
Format : PDF
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 3
Nombre de copier/coller : 0
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Foodborne Parasites , ORTEGA , YNÉS R.*STERLING , CHARLES R.
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