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Eat the beetles!: An exploration of our conflicted relationship with insects

Titre de l'éditeur : Eat the Beetles!

DAVID WALTNER-TOEWS

 
14,99 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Will eating insects change the world for the better??

Meet the beetles: there are millions and millions of them and many fewer of the rest of us — mammals, birds, and reptiles. Since before recorded history, humans have eaten insects. While many get squeamish at the idea, entomophagy — people eating insects — is a possible way to ensure a sustainable and secure food supply for the eight billion of us on the planet.

Once seen as the great enemy of human civilization, destroying our crops and spreading plagues, we now see insects as marvellous pollinators of our food crops and a potential source of commercial food supply. From upscale restaurants where black ants garnish raw salmon to grubs as pub snacks in Paris and Tokyo, from backyard cricket farming to high-tech businesses, Eat the Beetles! weaves these cultural, ecological, and evolutionary narratives to provide an accessible and humorous exploration of entomophagy.


Détails
Prix : 14,99 $
Catégorie :
Auteur :  DAVID WALTNER-TOEWS
Titre : Eat the beetles!: An exploration of our conflicted relationship with insects
Date de parution : mai 2017
Éditeur : ECW PRESS
Collection : PAPERBACK
Sujet : PSYCHOLOGIE SOCIALE
ISBN : 9781773050355 (1773050354)
Référence Renaud-Bray : 2239370
No de produit : 2239370
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Signature digitale (watermarking)
Entrepôt numérique : DE MARQUE INC.
Nombre d'appareils autorisés : 3
1.79 Moctets

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