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LIVRES NUMÉRIQUES
Wild Plants, Mushrooms and Nuts - LILLIAN BARROS - ISABEL C. F. FERREIRA

Wild Plants, Mushrooms and Nuts

Titre de l'éditeur : Wild Plants, Mushrooms and Nuts

LILLIAN BARROS
ISABEL C. F. FERREIRA

 
240,00 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Wild Plants, Mushrooms and Nuts: Functional Properties and Food Applications is a compendium of current and novel research on the chemistry, biochemistry, nutritional and pharmaceutical value of traditional food products, namely wild mushrooms, plants and nuts, which are becoming more relevant in diets, and are especially useful for developing novel health foods and in modern natural food therapies.
Topics covered will range from their nutritional value, chemical and biochemical characterization, to their multifunctional applications as food with beneficial effects on health, though their biological and pharmacological properties (antioxidant, antibacterial, antifungal, antitumor capacity, among others).


Détails
Prix : 240,00 $
Catégorie :
Auteur :  LILLIAN BARROS
ISABEL C. F. FERREIRA
Titre : Wild Plants, Mushrooms and Nuts
Date de parution : novembre 2016
Éditeur : LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9781118944646 (111894464X)
Référence Renaud-Bray : 2182642
No de produit : 2182642
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Aucune restriction géographique.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 3
Nombre de copier/coller : 0
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Wild Plants, Mushrooms and Nuts , BARROS , LILLIAN*FERREIRA , ISABEL C. F.
© LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS 2016