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LIVRES NUMÉRIQUES
Handbook of Drying for Dairy Products - C. ANANDHARAMAKRISHNAN

Handbook of Drying for Dairy Products

Titre de l'éditeur : Handbook of Drying for Dairy Products

C. ANANDHARAMAKRISHNAN

 
221,63 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Handbook of Drying for Dairy Products is a complete guide to the field’s principles and applications, with an emphasis on best practices for the creation and preservation of dairy-based food ingredients.

  • Details the techniques and results of drum drying, spray drying, freeze drying, spray-freeze drying, and hybrid drying
  • Contains the most up-to-date research for optimizing the drying of dairy, as well as computer modelling options
  • Addresses the effect of different drying techniques on the nutritional profile of dairy products
  • Provides essential information for dairy science academics as well as technologists active in the dairy industry

Détails
Prix : 221,63 $
Catégorie :
Auteur :  C. ANANDHARAMAKRISHNAN
Titre : Handbook of Drying for Dairy Products
Date de parution : février 2017
Éditeur : LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9781118930519 (1118930517)
Référence Renaud-Bray : 2181463
No de produit : 2181463
Droits numériques
Format : PDF
Disponibilité : Aucune restriction géographique.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 3
Nombre de copier/coller : 0
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Handbook of Drying for Dairy Products , ANANDHARAMAKRISHNAN , C.
© LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS 2017