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LIVRES NUMÉRIQUES
Handbook of Pineapple Technology - MARIA GLORIA LOBO - ROBERT E. PAULL

Handbook of Pineapple Technology

Titre de l'éditeur : Handbook of Pineapple Technology

MARIA GLORIA LOBO
ROBERT E. PAULL

 
298,99 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Pineapple is the third most important tropical fruit in the world, with production occurring throughout the tropics. The demand for low acid fresh pineapples and its processed products is one of the fastest growing markets, especially in Europe and North America.

This book provides an in depth and contemporary coverage of knowledge and practices in the value chain of this popular fruit, from production through to consumption. The chapters explore all the most recent developments in areas such as breeding, novel processing technologies, postharvest physiology and storage, packaging, nutritional quality and safety aspects. An outstanding team of authors from across the globe have contributed to make this the definitive pineapple handbook.

Handbook of Pineapple Technology: Production, Postharvest Science, Processing and Nutrition is the ultimate guide for scientists in the food industries specializing in fruit processing, packaging and manufacturing. It is also a useful resource for educators and students of food technology and food sciences as well as research centers and regulatory agencies around the world.

 


Détails
Prix : 298,99 $
Catégorie :
Auteur :  MARIA GLORIA LOBO
ROBERT E. PAULL
Titre : Handbook of Pineapple Technology
Date de parution : décembre 2016
Éditeur : LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9781118967362 (1118967364)
Référence Renaud-Bray : 2180879
No de produit : 2180879
Droits numériques
Format : PDF
Disponibilité : Aucune restriction géographique.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 3
Nombre de copier/coller : 0
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Handbook of Pineapple Technology , LOBO , MARIA GLORIA*PAULL , ROBERT E.
© LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS 2016