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LIVRES NUMÉRIQUES
Postharvest Management Approaches for Maintaining Quality of Fresh Produce - JESUS FERNANDO AYALA ZAVALA - CH HWANG

Postharvest Management Approaches for Maintaining Quality of Fresh Produce

Titre de l'éditeur : Postharvest Management Approaches for Maintaining Quality of Fre

JESUS FERNANDO AYALA ZAVALA
CH HWANG

 
143,04 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

The volume presents existing and novel management approaches that are in use or have a great potential to be used to maintain the postharvest quality of fresh produce in terms of microbiological safety, nutrition, and sensory quality. In comparison to traditional synthetic chemicals, these eco-friendly molecules are equally effective with respect to slowing the physiological and biochemical changes in harvested produce. Application of terpenic compounds, phenolic compounds, salicylic acid, methyl jasmonates, hydrogen peroxide, ethanol, sulphur compounds, polyamines, plant growth regulators, active carbohydrates, ozone, hexanal and nitric oxide have been proven effective in minimizing storage disorders like chilling injury, scald, fungal diseases like stem-end rot, blue mould rot, green mould rot, anthracnose, regulation of ripening and senescence, etc. This book will be a standard reference work for the management of shelf life in the fresh produce industry.


Détails
Prix : 143,04 $
Catégorie :
Auteur :  JESUS FERNANDO AYALA ZAVALA
CH HWANG
Titre : Postharvest Management Approaches for Maintaining Quality of Fresh Produce
Date de parution : février 2016
Éditeur : LIVRES NUMÉRIQUES DIVERS
Sujet : NUL DIVERS
ISBN : 9783319235820 (3319235826)
Référence Renaud-Bray : 2146642
No de produit : 2146642
Droits numériques
Format : PDF
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 3

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Postharvest Management Approaches for Maintaining Quality of Fresh Produce , AYALA ZAVALA , JESUS FERNANDO*HWANG , CH
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