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LIVRES NUMÉRIQUES
La Gourmandise et la faim : histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830 - JEAN-CLAUDE BONNET

La Gourmandise et la faim : histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830

Titre de l'éditeur : La Gourmandise et la faim - Histoire et symbolique de l'aliment

JEAN-CLAUDE BONNET

 
13,99 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

C’est dans les livres de cuisine, dans l’Encyclopédie et dans les périodiques, que l’on voit la gastronomie se constituer, au cours du XVIIIe siècle, comme un fleuron de notre culture nationale. Sur cette question de l’aliment, de grandes œuvres littéraires - Rousseau, Diderot, Mercier, Chateaubriand - ouvrent des perspectives inédites. Mais la gourmandise à travers laquelle s’exprime un bonheur propre au siècle des Lumières, ne saurait faire oublier la question chronique de la « disette » et de la faim qui devient lancinante durant la Révolution, avant le retour tonitruant des plaisirs de la table. S’ouvre alors le règne des « gastrolâtres » qui voit la consécration de Grimod de La Reynière comme premier gastronome et du « dieu Carême » comme cuisinier artiste.


Détails
Prix : 13,99 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-CLAUDE BONNET
Titre : La Gourmandise et la faim : histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830
Date de parution : avril 2015
Éditeur : LE LIVRE DE POCHE
Collection : LIVRE DE POCHE REFERENCES
Sujet : CUISINE-HISTOIRE/ESSAIS/RÉCITS
ISBN : 9782253173823 (2253173827)
Référence Renaud-Bray : 1721843
No de produit : 1721843
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 3
Nombre de copier/coller : 0
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La Gourmandise et la faim : histoire et symbolique de l'aliment, 1730-1830 , BONNET, JEAN-CLAUDE
© LE LIVRE DE POCHE 2015