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LIVRES NUMÉRIQUES
Petit traité des pâtes - PIERRE-BRICE LEBRUN

Petit traité des pâtes

Titre de l'éditeur : Petit traité des pâtes

PIERRE-BRICE LEBRUN

 
5,25 $
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Pierre-Brice Lebrun traque ici sans merci les légendes qui entourent macaronis, cannellonis, farfalles et autres lasagnes. Marco Polo les a-t-il réellement ramenés de Chine ? Les Italiens ont-ils inventé la sauce tomate ? La première usine américaine de pâtes n'était-elle pas lyonnaise ? Et Panzani n'était-il pas français ?

L'auteur, passionné de pâtes et de cuisine, répond ici, preuves à l'appui, à ces questions fondamentales. Il fait voyager le lecteur de Pékin à Venise, de Babylone à Cordoue, de la Toscane au Pérou et de la Sicile à la Belgique, en évoquant les miracoli de son grand-père, la pastaschutta du Luxembourg et les vermicelles de la Mésopotamie. Il livre aussi une soixantaine de ses recettes préférées, de pâtes et de sauces pour les accompagner. Il explique la cuisson, la spadellata, et enseigne comment transformer la farine en tagliatelles : si ce livre donne envie de manger des pâtes, il donne aussi envie d'en fabriquer, d'en inventer, d'en découvrir tous les jours de nouvelles...

Chroniqueur gastronomique et journaliste voyageur, auteur de livres gourmands et de récits de voyage, Pierre-Brice Lebrun mange, goûte, boit, déguste, teste et savoure toute la journée, consciencieusement.


Détails
Prix : 5,25 $
Catégorie :
Auteur :  PIERRE-BRICE LEBRUN
Titre : Petit traité des pâtes
Date de parution : mars 2020
Éditeur : SUREAU
Pages : 112
Sujet : OEUFS-PATES
ISBN : 9782364020856 (2364020859)
Référence Renaud-Bray : 1389797
No de produit : 1389797
Droits numériques
Format : EPUB
Disponibilité : Non disponible au Canada, consultez la liste des pays autorisés.
Gestion des droits numériques : Adobe DRM
Entrepôt numérique : NUMILOG
Nombre d'appareils autorisés : 6
Nombre de copier/coller : 0
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Petit traité des pâtes , LEBRUN, PIERRE-BRICE
© SUREAU 2020