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De nos jours, les nutritionnistes nous recommandent de manger des viandes maigres. Or, le dindon et la dinde sont des aliments exceptionnels en ce sens et méritent d'être redécouverts. Pendant long... » Read more...
HOMME | September 2005
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Après avoir connu une baisse de popularité temporaire, le bacon profite aujourd'hui d'une heureuse renaissance. Rejeté par plusieurs à cause de son contenu en gras et en produits de conservation, i... » Read more...
HOMME | April 2004
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In stock :
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Tout le monde connaît la lasagne traditionnelle, mais tous seront conquis par ce livre audacieux qui rompt avec le déjà-vu pour nous faire découvrir de nouvelles façons d'assembler délicieusement d... » Read more...
HOMME | September 2005
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In stock :
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Des artisans italiens pratiquent l’art de la salaison des viandes depuis des générations. Pamela Sheldon nous raconte la belle histoire de la fabrication de ces viandes. Elle nous fait visiter diff... » Read more...
HOMME | April 2006
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In stock :
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La saveur particulière et la qualité hors du commun du parmigiano reggiano l'ont fait voyager dans les plus grandes cuisines et sur les plus belles tables du monde. Mais connaît-on vraiment tous le... » Read more...
HOMME | October 2006
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Les burgers, petits et grands en raffolent et quelques minutes suffisent pour les préparer. Délicieux à l’intérieur pour un repas de tous les jours, on peut aussi les cuire à l’extérieur, au barbec... » Read more...
HOMME | May 2005
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Avec ce livre, l'auteur explique le travail du chocolat de manière simple et compréhensible. Pour beaucoup, la raison pour laquelle le chocolat est tantôt brillant, tantôt grisâtre, reste encore un... » Read more...
HOMME | March 2007
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L'agneau n'a pas toujours eu sa place sur les tables du Québec. Heureusement, des producteurs et des chefs ont réussi, à force de passion et de patience, à mieux nous faire connaître cette viande d... » Read more...
HOMME | September 2005
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Quoi de plus réconfortant que de croquer dans un biscuit moelleux, encore tiède, qui a été confectionné avec amour? Un pur régal! Pour le plus grand bonheur des petits et des grands, ce livre propo... » Read more...
HOMME | October 2006
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C'est à Naples, il y a déjà plus de deux cents ans, qu'est née la pizza. Depuis lors, on l'a exportée dans le monde entier et on en a créé des milliers de recettes. Vous pourrez vous régaler, entre... » Read more...
HOMME | February 2008
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Les cocktails sont avant tout un synonyme de plaisir et savoir les préparer est un art auquel tous peuvent être initiés. Préparées au shaker, au mélangeur ou directement dans le verre de dégustatio... » Read more...
HOMME | September 2004
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Le saumon fumé peut se servir de plusieurs manières. Ce livre présente 60 recettes de plats chauds et froids mettant en valeur des aliments frais promis à un brillant mariage avec le bon goût et la... » Read more...
HOMME | September 2005
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Huile d’olive, qui es-tu ? D’où viens-tu ? Quelles sont les règles à suivre pour apprécier à leur juste valeur tes saveurs nées de la terre et du soleil de Provence, d’Italie, d’Espagne, du Portuga... » Read more...
HOMME | May 2005
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Quoi de meilleur qu'un bifteck maigre et bien tendre, cuit à la perfection ? Paul Gayler ne se contente pas de révéler les secrets d'une grillade réussie, qu'il s'agisse d'un filet à la niçoise, d'... » Read more...
HOMME | March 2007
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Cuit à point dans la poêle ou grillé à la perfection, le sandwich que l'on connaît sous le nom de « grilled cheese » est tout simplement irrésistible. Ce pain qui croustille gaiement à la première ... » Read more...
HOMME | March 2007
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L'art de rôtir les aliments est une simple technique. Faire rôtir les aliments les rend plus savoureux et, finalement, lorsque l'on sait comment s'y prendre, l'on se rend compte que c'est tout simp... » Read more...
HOMME | October 2006
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Jean-Paul Grappe a eu une carrière longue et prolifique. Il a été, entre autres, chef d'établissements réputés et propriétaire de plusieurs grands restaurants. Il a également enseigné pendant 22 an... » Read more...
HOMME | October 2006
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Dans une société de plus en plus consciente de l’importance d’une saine alimentation, le veau constitue de toute évidence une des viandes idéales pour la consommation. La viande de veau n’est pas s... » Read more...
HOMME | April 2006
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Les salades sont des plats d’une immense variété qui peuvent devenir la partie la plus savoureuse du repas. Elles ont du caractère et plusieurs sont très nutritives. Cet ouvrage propose plus de 80 ... » Read more...
HOMME | April 2006
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« Saurait-on imaginer la cuisine moderne sans oignon et sans tomate ? Et comment la concevoir sans citron -jaune ou vert ? Ces « incontournables » sont nés il y a des millénaires : l'oignon et le c... » Read more...
HOMME | November 2004
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Si la méthode pour ouvrir ces mollusques est un mystère pour vous, vous trouverez ici la façon de le faire sans vous blesser. Cet ouvrage contient plus de 85 recettes. Certaines, comme les Brochett... » Read more...
HOMME | April 2003
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L'auteur décrit avec clarté et logique les bénéfices de chacun des divers breuvages, ainsi que les techniques et le matériel dont on a besoin pour se lancer dans la préparation de ces jus, soupes, ... » Read more...
HOMME | March 2002
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Il y a quelques années, la crevette était surtout réservée aux repas gastronomiques, mais ce n'est plus le cas aujourd'hui. En effet, pourquoi ne pas l'inclure dans son menu hebdomadaire? Ce livre ... » Read more...
HOMME | November 2002
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Pasta
SHELDON, JOHN PAMELA
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$6.99
Les pâtes continuent de faire partie des mets les plus appréciés dans le monde entier. Ce livre est dédié aux personnes avides de découvrir des recettes à la fois traditionnelles et modernes sachan... » Read more...
HOMME | November 2002
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Fraises, framboises, cassis, mûres, groseilles, airelles, autant de noms et de saveurs qui évoquent l’été. Jean-Paul Grappe, chef et professeur de cuisine, et Patrice Demers, chef pâtissier, nous p... » Read more...
HOMME | August 2006
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Qu'il soit blanc, rose, entier ou en gousse, qu'il soit cru, haché, pilé ou émincé, l'ail n'est pas seulement une plante potagère, mais aussi un assaisonnement savoureux et indispensable en cuisine... » Read more...
HOMME | May 2005
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Exercice et bonne alimentation. Ces mots font de plus en plus partie notre vocabulaire pour garder la forme et la santé. Les producteurs de porc l'ont compris puisqu'ils nous offrent une viande mai... » Read more...
HOMME | September 2004
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Quoi de plus réconfortant qu'un plat de pâtes! Ici, la subtile saveur des fruits de mer se marie au goût des pâtes dans des recettes faciles à réussir chez vous. Ce livre vous propose 85 délicieuse... » Read more...
HOMME | April 2004
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Les légumes font partie d'une alimentation équilibrée et pourtant on manque souvent d'imagination pour diversifier leur préparation et leur présentation. Ce livre propose des recettes originales po... » Read more...
HOMME | April 2004
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Les moules et les palourdes sont des fruits de mer peu coûteux, faciles à préparer et qui peuvent servir de base à une multitude de soupes, de salades, d'entrées et de plats principaux. Variez les ... » Read more...
HOMME | November 2002
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Les pommes de terre ont longtemps eu mauvaise presse. Elles regorgent pourtant de valeurs nutritives qu'on ne devrait pas négliger. Ce livre s'empresse de leur redonner la place qui leur revient da... » Read more...
HOMME | November 2002
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Les noix, les amandes, les noisettes et les pacanes peuvent être apprêtées de plusieurs manières et leur utilisation ne se limite pas seulement aux desserts. Vous serez étonné de constater à quel p... » Read more...
HOMME | April 2003
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Appelé à juste titre le roi des crustacés, le homard trône majestueusement sur nos tables de fête, ce qui ne l'empêche pas de constituer un régal tout simple à cuisiner qui peut ajouter de la varié... » Read more...
HOMME | April 2003
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En plus d'être très nourrissantes, les nouilles permettent de composer des plats réconfortants en quelques minutes. Grâce à leur popularité toujours grandissante, nous en trouvons maintenant de nom... » Read more...
HOMME | March 2002
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On offrait jadis du vinaigre balsamique à d'importants souverains étrangers et il faisait partie de la dot de femmes de la noblesse. De nos jours, plusieurs marchés et boutiques spécialisées propos... » Read more...
HOMME | March 2002
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