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Les Bons plats de France - MARTHE DAUDET

Les Bons plats de France

MARTHE DAUDET

 
43,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

A la croisée de la gastronomie, de la littérature et de la politique, voici, telle que réinventée à la veille de la Première Guerre mondiale, l'idée d'une certaine France.
C'est ainsi que rendant hommage aux " recettes incomparables " de cet " ouvrage délicieux ", Proust lui-même n'hésitait pas à célébrer, à travers ce voyage culinaire dans l'Hexagone, la vertu des provinces et des terroirs. Mais ce document, dont voici l'édition critique, n'en reste pas moins un formidable livre de cuisine qui permet de retrouver les recettes gourmandes de nos grands-mères, les plats généreux des cantines de jadis, les tablées chaleureuses d'antan.
On lira Pampille pour goûter au monde d'hier. Et, à l'heure du " slow food ", on mijotera, aujourd'hui, en sa compagnie, l'aigo-boulido provençal, la garbure béarnaise, le ragoût tourangeau de fèves, la tourte berrichonne, les crêpes lorraines, le kougelhopf alsacien, ou encore la matelote, cette bouillabaisse chti' que l'on sert fumante, dans un plat creux en lourde porcelaine blanche, avec sa pyramide de croûtons frits, ses quartiers d'œufs durs, et ses poissons de toutes sortes.

Détails
Prix : 43,95 $
Catégorie :
Auteur :  MARTHE DAUDET
Titre : Les Bons plats de France
Date de parution : décembre 2008
Éditeur : CNRS (DIMEDIA)
Sujet : CUISINE REGIONS FRANCAISES
ISBN : 9782271067524 (2271067529)
Référence Renaud-Bray : 166018424
No de produit : 982814

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Les Bons plats de France , DAUDET, MARTHE
© CNRS (DIMEDIA) 2008