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Petit précis de cuisine moléculaire - ANNE CAZOR - CHRISTINE LIÉNARD

Petit précis de cuisine moléculaire

ANNE CAZOR
CHRISTINE LIÉNARD

 
12,99 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Pour chaque technique culinaire, on trouvera : une explication simple du mécanisme scientifique impliqué ; deux applications proposées sous forme de recettes innovantes.
La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d'imaginer leurs propres recettes.

Détails
Prix : 12,99 $
Catégorie :
Auteur :  ANNE CAZOR
CHRISTINE LIÉNARD
Titre : Petit précis de cuisine moléculaire
Date de parution : novembre 2008
Éditeur : MARABOUT
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782501058667 (2501058666)
Référence Renaud-Bray : 166018145
No de produit : 981799

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