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La Cuisine vue par ses grands chefs - HERVE AMIARD

La Cuisine vue par ses grands chefs

HERVE AMIARD

 
49,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

La cuisine française racontée par quatre de ses plus grands chefs.
En une quarantaine de mots-clés, d'apprentissage à voyages, chacun explique son parcours, ses maîtres, ses influences, affirme ses choix, ses envies, ses refus. Se dessinent alors quatre portraits passionnants, quatre personnalités, parcours, regards et savoir-faire uniques. Mais chez tous existe une même passion pour cet art culinaire, français par excellence, dont le raffinement est reconnu dans le monde entier.
Au micro d'Hervé Amiard, ils s'expriment en toute liberté et abordent des sujets aussi variés que la cuisine moléculaire, le bio, la malbouffe, la transmission, la critique ou encore la question des fameuses "étoiles".

Détails
Prix : 49,95 $
Catégorie :
Auteur :  HERVE AMIARD
Titre : La Cuisine vue par ses grands chefs
Date de parution : janvier 2009
Éditeur : HUGO & CIE
Sujet : CUISINE FRANCAISE
ISBN : 9782755602685 (2755602686)
Référence Renaud-Bray : 166015199
No de produit : 962688

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La Cuisine vue par ses grands chefs , AMIARD, HERVE
© HUGO & CIE 2009