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Le Pain - ELVIRA MASSON - GWENAELLE LEPRAT

Le Pain

ELVIRA MASSON
GWENAELLE LEPRAT

 
25,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

De l'ancienne Mésopotamie aux confins de la Chine actuelle, le pain a traversé les âges et les continents, tel un trait d'union entre les peuples. Derrière la croustillance d'une croûte, la fraîcheur humide d'une mie, c'est un produit vivant qui révèle les caprices du temps et tout un savoir-faire: l'année de récolte du grain, la mouture, le mode de fermentation, de cuisson... jusqu'au temps qu'il fait le jour où on le mitonne. Pain du fournil ou pain maison, tartine ou croûton, il se partage et transmet une culture du plaisir et du goût à favoriser d'urgence. D'autant plus qu'on sait désormais qu'il en va de notre santé!

Détails
Prix : 25,95 $
Catégorie :
Auteur :  ELVIRA MASSON
GWENAELLE LEPRAT
Titre : Le Pain
Date de parution : juillet 2006
Éditeur : AUBANEL
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782700604252 (2700604253)
Référence Renaud-Bray : 160086015
No de produit : 743821

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