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Basilic, thym, coriandre/autres herbes - JEAN-PAUL GRAPPE

Basilic, thym, coriandre/autres herbes

JEAN-PAUL GRAPPE

 
14,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Basilic, coriandre, aneth, romarin, sauge, menthe, marjolaine ... c’est, en tout, une vingtaine d’herbes aux subtiles saveurs que Jean-Paul Grappe vous propose de mieux connaître. Découvrez leur histoire, leurs vertus thérapeutiques et leur utilisation en cuisine. Laissez-vous tenter par les magnifiques photos et lancez-vous dans la préparation d’une liqueur d’estragon, de coquillettes à la crème de céleri ou d’une poêlée de légumes sautés à la ciboulette. L’auteur donne également plusieurs propositions de légumes d’accompagnement par plat et une foule de conseils et d’astuces pour conserver les herbes ou utiliser ce qu’il reste sous forme de pesto ou d’huiles aromatisées.

Détails
Prix : 14,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-PAUL GRAPPE
Titre : Basilic, thym, coriandre/autres herbes
Date de parution : octobre 2003
Éditeur : HOMME
Collection : TOUT UN PLAT
Sujet : CUISINE
ISBN : 9782761918572 (2761918576)
Référence Renaud-Bray : 370012444
No de produit : 5971

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