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Toute la cuisine de la mer - RICK STEIN

Toute la cuisine de la mer

RICK STEIN

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un livre de référence écrit par un professionnel. L'objectif est non seulement de maîtriser la cuisine du poisson mais aussi de revisiter, de façon didactique, la cuisine traditionnelle (occidentale et asiatique) par des ingrédients, des techniques très variés.
Plus de 200 recettes originales ou traditionnelles pour réaliser une cuisine saine et raffinée.
Un recensement très complet des poissons les plus courants, de très belles planches illustrées des espèces les plus fréquentes.


Détails
Prix : 64,95 $
Catégorie :
Auteur :  RICK STEIN
Titre : Toute la cuisine de la mer
Date de parution : novembre 2002
Éditeur : HACHETTE PRATIQUE
Pages : 264
Sujet : CUISINE-POISSON-CRUSTACES
ISBN : 9782012367234 (2012367232)
Référence Renaud-Bray : 160051454
No de produit : 36440

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