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Cuisiner au vin rouge - ANDRÉA JOURDAN

Cuisiner au vin rouge

ANDRÉA JOURDAN

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

La meilleure façon de sublimer un plat est de lui ajouter un peu d’alcool. Astuce connue des grands chefs depuis toujours, seules quelques gouttes suffisent pour transformer une recette.

Le vin rouge apporte de riches saveurs profondes et, à la cuisson, laisse des effluves sirupeuses et légèrement acides qui rehaussent tous les plats.

Le vin blanc apporte des notes subtiles, orales ou douces, qui invitent à la fête. Après la cuisson, on découvre d’agréables effluves qui réveillent les papilles.

Des plats traditionnels à la cuisine gastronomique moderne, apprenez comment transformer vos repas de tous les jours en de sublimes festins avec la CUISINE AU VIN.

• Des recettes traditionnelles et des recettes de base à redécouvrir.
• Des recettes innovantes pour les gourmets en recherche de nouveauté.
• Des recettes étonnantes pour stimuler les appétits et le talent des cuisiniers.

Détails
Prix : 17,95 $
Catégorie :
Auteur :  ANDRÉA JOURDAN
Titre : Cuisiner au vin rouge
Date de parution : novembre 2018
Éditeur : GALLIMARD
Pages : 100
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782924938089 (2924938082)
Référence Renaud-Bray : 13911805
No de produit : 2625728

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