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Culture café : la révolution du café de spécialité - CHRISTOPHE SERVELL

Culture café : la révolution du café de spécialité

CHRISTOPHE SERVELL

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Le café de spécialité est un produit haut de gamme par ses qualités propres, sa culture et son mode de torréfaction. L'ensemble des étapes pour préparer et déguster un tel breuvage est détaillé, depuis la sélection en Ethiopie, au Nicaragua ou au Guatemala. Avec des recettes alliant café et mets en fin d'ouvrage.

Détails
Prix : 59,95 $
Catégorie :
Auteur :  CHRISTOPHE SERVELL
Titre : Culture café : la révolution du café de spécialité
Date de parution : février 2018
Éditeur : MARTINIERE ED DE LA
Collection : CUISINE GASTRONOMIE
Pages : 216
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782732476773 (2732476773)
Référence Renaud-Bray : 12974364
No de produit : 2419778

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