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Big Chicken - MARYN MCKENNA

Big Chicken

MARYN MCKENNA

 
36,00 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

In this eye-opening exposé, acclaimed health journalist and National Geographic contributer Maryn McKenna documents how antibiotics transformed chicken from local delicacy to industrial commodity—and human health threat—uncovering the ways we can make America's favorite meat safer again.

What you eat matters—for your health, for the environment, and for future generations. In this riveting investigative narrative, McKenna dives deep into the world of modern agriculture by way of chicken: from the farm where it's raised directly to your dinner table. Consumed more than any other meat in the United States, chicken is emblematic of today's mass food-processing practices and their profound influence on our lives and health. Tracing its meteoric rise from scarce treat to ubiquitous global commodity, McKenna reveals the astounding role of antibiotics in industrial farming, documenting how and why "wonder drugs" revolutionized the way the world eats—and not necessarily for the better. Rich with scientific, historical, and cultural insights, this spellbinding cautionary tale shines a light on one of America's favorite foods—and shows us the way to safer, healthier eating for ourselves and our children.

Détails
Prix : 36,00 $
Catégorie :
Auteur :  MARYN MCKENNA
Titre : Big Chicken
Date de parution : septembre 2017
Éditeur : NATIONAL GEOGRAPHIC
Sujet : QUESTIONS AGRAIRES
ISBN : 9781426217661 (1426217668)
Référence Renaud-Bray : 12386680
No de produit : 2257528

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