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L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie - JEAN-BAPTISTE MALET

L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie

JEAN-BAPTISTE MALET

 
32,95 $Coup de Coeur Renaud-Bray

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine, l'ajout d'additifs chez certains producteurs, mais aussi la taylorisation des chaînes de production.

Détails
Prix : 32,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-BAPTISTE MALET
Titre : L'Empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Date de parution : juillet 2017
Éditeur : FAYARD
Collection : DOCUMENTS
Pages : 300
Sujet : ESSAIS DIVERS
ISBN : 9782213681856 (2213681856)
Référence Renaud-Bray : 12301532
No de produit : 2248418

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