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Cuisine à la bière 3e éd. - PIERRE FORTIN

Cuisine à la bière 3e éd.

PIERRE FORTIN

 
19,95 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Depuis plusieurs années au Québec, on ajoute de la bière dans la préparation de multiples plats cuisinés. On s'est d'abord basé sur ce qui se faisait dans certains pays, notamment en Belgique, puis on a élaboré des recettes selon la tradition culinaire qué­bécoise. Vous verrez que la bière donne un goût particulier aux recettes de poissons et de fruits de mer, entre autres aux moules. Elle se marie également bien avec les gelées, surtout celles à base de poisson, et rehausse le goût des pâtes à crêpes, des glaces et des sorbets. La cuisson des sucres résiduels contenus dans la bière apporte aussi une note de caramel à la saveur de toute viande. C'est cela et plus encore que vous découvrirez avec Cuisine à la bière, un ouvrage qui fera à coup sûr saliver vos papilles!

Détails
Prix : 19,95 $
Catégorie :
Auteur :  PIERRE FORTIN
Titre : Cuisine à la bière 3e éd.
Date de parution : avril 2017
Éditeur : LES EDITIONS QUEBEC-LIVRES
Pages : 144
Sujet : VIN-ALCOOL-BOISSON-TABAC
ISBN : 9782764026472 (2764026471)
Référence Renaud-Bray : 12122922
No de produit : 2212873

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Cuisine à la bière 3e éd. , FORTIN, PIERRE
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