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Les Secrets de la casserole - HERVÉ THIS

Les Secrets de la casserole

HERVÉ THIS

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la science, H. This est un spécialiste de physico-chimie de la cuisine. Il ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scientifiques pour comprendre les phénomènes en action et mieux utiliser sa cuisine.

Détails
Prix : 37,95 $
Catégorie :
Auteur :  HERVÉ THIS
Titre : Les Secrets de la casserole
Date de parution : novembre 2013
Éditeur : BELIN
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9782701149745 (2701149746)
Référence Renaud-Bray : 160000015
No de produit : 219463

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