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L'Alimentation demain : cultures et médiations - GILLES FUMEY

L'Alimentation demain : cultures et médiations

GILLES FUMEY

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Les crises alimentaires récentes ont modifié le comportement des mangeurs dans les pays d'abondance, notamment à l'égard de la viande, du sucre, du lait, etc. Les industries ont dû s'adapter à ces nouvelles pratiques tandis que les consommateurs ont su créer de nouveaux circuits de distribution de type associatifs et locaux, répondant à leurs préoccupations éthiques et environnementales.

Détails
Prix : 15,95 $
Catégorie :
Auteur :  GILLES FUMEY
Titre : L'Alimentation demain : cultures et médiations
Date de parution : janvier 2017
Éditeur : C.N.R.S.
Collection : ESSENTIELS D'HERMÈS
Pages : 225
Sujet : ANTHROPO. SOCIO-CULTURELLE
ISBN : 9782271093547 (2271093546)
Référence Renaud-Bray : 11682165
No de produit : 2127872

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