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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain - ANTOINE PARMENTIER

Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain

ANTOINE PARMENTIER

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Connu pour avoir introduit la pomme de terre en France au XVIIe siècle, A. Parmentier a aussi contribué à l'amélioration de l'hygiène alimentaire et a créé une école de boulangerie. Dans cet ouvrage, il donne des conseils sur le choix du blé, sur sa conservation, sur la farine et le levain et aborde les étapes du pétrissage et de la cuisson du pain.

Détails
Prix : 18,95 $
Catégorie :
Auteur :  ANTOINE PARMENTIER
Titre : Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain
Date de parution : janvier 2017
Éditeur : MANUCIUS
Pages : 110
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782845784727 (2845784724)
Référence Renaud-Bray : 11661273
No de produit : 2123075

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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain , PARMENTIER, ANTOINE
© MANUCIUS 2017