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Profession pâtissier CAP - JEAN-CHARLES BALTHAZARD

Profession pâtissier CAP

JEAN-CHARLES BALTHAZARD

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Ce manuel propose un cours, des activités pratiques et un entraînement à l'examen avec des documents de révision. 24 vidéos de l'auteur démontrant toutes les techniques à maîtriser, comme le glaçage chocolat ou la préparation des viennoiseries, sont à retrouver en ligne.

Détails
Prix : 76,95 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN-CHARLES BALTHAZARD
Titre : Profession pâtissier CAP
Date de parution : avril 2016
Éditeur : DELAGRAVE
Pages : 272
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9782206302492 (2206302497)
Référence Renaud-Bray : 11485359
No de produit : 2096712

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Profession pâtissier CAP , BALTHAZARD, JEAN-CHARLES
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