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Le Livre du chocolat - COLLECTIF

Le Livre du chocolat

COLLECTIF

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

On croit entamer une simple tablette de chocolat, mais en réalité c'est dans un fruit tropical que l'on mord. On verse machinalement du cacao dans un bol sans savoir que quatre siècles d'épopée ont amené ce geste. On savoure un bonbon de chocolat, mais sans avoir conscience que ce régal fut longtemps considéré comme une nourriture divine et sait-on que le chocolat, devenu délice quotidien pour tous les âges de la vie, fut d'abord une boisson épicée réservée à de rares privilégiés ? Connaître l'histoire, mais aussi l'art et les secrets du chocolat, c'est avoir mille raisons de s'émerveiller. Ce beau livre répond à toutes les questions que se posent gourmands et gourmets à travers les récits des aventures du cacao. L'histoire des géants qui ont démocratisé le chocolat (Les Menier, Suchard, Nestlé, Lindt, Godiva, Cadbury ou Hershey). La révélation de l'art des maîtres chocolatiers d'aujourd'hui qui font naître des arômes aux richesses inouïes. Mis en images pour la première fois dans ses aspects les plus divers (des plantations aux vives couleurs jusqu'aux grands classiques de la pâtisserie et de la confiserie), ce livre est un véritable hymne au goût du chocolat, du plus noir au plus lacté, et une irrésistible invitation à le déguster...

Détails
Prix : 75,00 $
Catégorie :
Auteur :  COLLECTIF
Titre : Le Livre du chocolat
Date de parution : octobre 1995
Éditeur : FLAMMARION
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782082005739 (2082005739)
Référence Renaud-Bray : 160008845
No de produit : 209309

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