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Composing the cheese plate: Recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course - BRIAN KEYSER - LEIGH FRIEND

Composing the cheese plate: Recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course

BRIAN KEYSER
LEIGH FRIEND

 
28,50 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

Curate Surprising and Delicious Cheese Boards at Home

Tired of the same-old cheese plate? So were fromager Brian Keyser and pastry chef Leigh Friend when they set out to change the cheese game at New York City’s Casellula Cheese & Wine Café—and change it they did. Now they’re sharing their secrets in this insider’s guide to the wide, wondrous world of cheese, and the condiments that bring it to the next level.
With seventy recipes for accompaniments—from spicy fruit chutneys to whole grain mustards and nut brittles—and dozens of unexpected pairings, Composing the Cheese Plate will help you create a one-of-a-kind cheese course every time!

Détails
Prix : 28,50 $
Catégorie :
Auteur :  BRIAN KEYSER
LEIGH FRIEND
Titre : Composing the cheese plate: Recipes, pairings, and platings for the inventive cheese course
Date de parution : septembre 2016
Éditeur : RUNNING PRESS
Pages : 224
Sujet : FROMAGES-CHARCUTERIES
ISBN : 9780762460007 (0762460008)
Référence Renaud-Bray : 11343289
No de produit : 2075457

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© RUNNING PRESS 2016