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Central - NICHOLAS GILL

Central

NICHOLAS GILL

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

The extraordinary cuisine of Peruvian chef Virgilio Martínez, one of the most admired emerging talents in the culinary world

This exquisite monograph from acclaimed Peruvian chef Virgilio Martínez follows the innovative and exciting tasting menu at his signature restaurant, Central, in Lima. Organized by altitude, each chapter highlights recipes, food, and documentary photographs, together with personal essays. His journeys and life as a chef are motivated by his insatiable curiosity and passion for the biodiversity of his land.

"At Central we cook ecosystems." —Virgilio Martinez

Détails
Prix : 79,95 $
Catégorie :
Auteur :  NICHOLAS GILL
Titre : Central
Date de parution : octobre 2016
Éditeur : PHAIDON
Sujet : CUISINE-AUTRES
ISBN : 9780714872803 (0714872806)
Référence Renaud-Bray : 11260609
No de produit : 2057500

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Central , GILL, NICHOLAS
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