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The French Baker

JEAN MICHEL RAYNAUD

 
54,00 $

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EN SAVOIR PLUS Résumé

From a master patissier comes a guide to delicious French-style baking in the home kitchen. The French Baker features 95 recipes accompanied by beautifully shot and styled images; the more complex and technical baked items are supported by step-by-step photography and further hints and tips. Throughout the book, recipes are interspersed with narrative sections that feature French-born Jean Michel's stories of his training and work in patisseries in France and give insights into the place of bakers and baking in French society. Introductions and breakouts also provide information about the recipes' histories, traditions and cultural significance. The recipes are a mix of sweet and savory and are grouped into chapters focusing on biscuits; cakes and muffins; breads; tarts and pies; choux pastry; brioche; flaky pastry; spreads and jams; and creams and curds. Includes dual measures.

Détails
Prix : 54,00 $
Catégorie :
Auteur :  JEAN MICHEL RAYNAUD
Titre : The French Baker
Date de parution : juin 2016
Éditeur : MURDOCH BOOKS
Collection : HARDCOVER
Sujet : PATISSERIE-DESSERT-PAIN
ISBN : 9781743363348 (1743363346)
Référence Renaud-Bray : 11258263
No de produit : 2057266

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