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L'Encyclopédie du chocolat - FRÉDÉRIC BAU

L'Encyclopédie du chocolat

FRÉDÉRIC BAU

 
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EN SAVOIR PLUS Résumé

Un ouvrage pour aborder l'univers du chocolat, avec plus de cent techniques de la pâtisserie, les gestes expliqués pas à pas et 150 recettes de chefs de renom : éclairs, forêt-noire, moelleux, tartes, etc. Le travail du chocolat est expliqué dans les moindres détails, des réalisations les plus simples aux desserts les plus complexes. Complété par un cours de pâtisserie grâce au DVD.

Détails
Prix : 46,95 $
Catégorie :
Auteur :  FRÉDÉRIC BAU
Titre : L'Encyclopédie du chocolat
Date de parution : novembre 2015
Éditeur : FLAMMARION
Pages : 1 vol.
Sujet : CAFE/THE/CHOCOLAT
ISBN : 9782081370456 (208137045X)
Référence Renaud-Bray : 166001799
No de produit : 1782590

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